DELONGHI : ROBOT CULINAIRE 3 EN 1

Salade de chou aux deux pommes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0
Nombre de portions : 2 à 4 personnes

Ingrédients:
½ chou coupé en morceaux
1 pomme épépinée coupée en deux
4 à 6 feuilles de basilic
½ échalote française
30-45 ml (2 à 3 c. à soupe) d'huile végétal
200 ml (3/4 de tasse) d'airelles de pommes grenade
Sel et poivre au gout
Vinaigrette beurre d'érable et miel au gout (voir recette plus bas).

Méthode :
1- Dans le bol du robot mettre le chou, la pomme, le basilic et l'échalote. Pulser quelques coups jusqu'à l'obtention de la coupe désirée.
2- Ajouter l'huile. Bien mélanger. Assaisonner.
3- Ajouter les airelles et la vinaigrette au gout. Mélanger.
4- Servir avec grillades, dans un sandwich, en accompagnement, etc.

Vinaigrette au beurre d'érable

Ingrédients :
5 ml (1 c. à thé) de beurre d'érable mou (mettre au micro onde 20 sec)
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de xérès ou de cidre ou de vin
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

Méthode :

1. Dans un pot Masson, mettre le beurre d'érable, la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Refermer. Bien mélanger.
2. Ajouter la mayonnaise. Bien mélanger jusqu'à consistance lise et crémeuse.

Astuce
Avec un robot de cette qualité on peut faire la même salade avec des coupes différentes. Râper ou émincer c'est fou comme le goût peut changer!

Galette de patates avec fromage et échalotes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Nombre de portion : 4 personnes

Ingrédients:
3 pommes de terre
1 oignon
250 ml (1 tasse) de fromage parmesan râpé
Sel et poivre au gout
Ciboulette au gout
45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale

Méthode :

1. À l'aide du robot râper la pomme de terre, l'oignon et le fromage. Bien mélanger. Assaisonner.
2. Dans une poêle antiadhésive chauffer l'huile.
3. Ajouter le mélange de pommes de terre râpées.
4. Faire cuire et dorer de 5 à 6 minutes.
5. Déposer une assiette sur la galette. Retourner. Remettre dans la poêle.
6. Faire cuire et dorée une autre 5 à 6 minutes.
7. Servir la galette de saumon fumé, crème aigre, ciboulette...!

Astuce
On peut également mélanger des légumes racines à notre galette de pommes de terre comme des carottes, panais, céleri rave, etc.

Rémoulade de céleri rave, carotte et orange
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0
Nombre de portions : 4 personnes

Ingrédients:
1 gros céleri rave épluché
1 carotte épluchée
1 orange épluchée à vif en suprême (conserver le jus)
Au gout, mayonnaise au raifort (voir recette plus bas)
Sel, poivre et ciboulette au gout

Méthode :

1. À l'aide du robot râper le céleri rave et la carotte.
2. Ajouter le jus d'orange et les suprêmes à la salade.
3. Ajouter la mayonnaise. Assaisonner. Bien mélanger.

Mayonnaise au raifort
Temps de préparation : 5 minutes
Nombre de portions : En accompagnement

Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
30 à 65 ml (2 c. à soupe -1/4 tasse) de raifort en crème (au goût)
Sel et poivre au goût
Le jus ½ citron

Méthode :
1- Dans un bol mélanger ensembles tous les ingrédients.
2- Servir en accompagnement pour vos fondues, avec vos viandes grillées, dans un sandwich au roastbeef, dans une salade...
Astuce
J'aime bien à l'occasion ajouter de la poire et de la pomme râpée à ma rémoulade. Essayer c'est l'adopter!

Potage velouté tomate et pesto

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients:
15 ml (1 c. à soupe) de beurre et d'huile
2 oignons ciselés
1 poireau ciselé
2 cubes d'ail congelés
Sel et poivre au goût
1 canne de (796 ml) de tomates entières italiennes écrasées avec les mains
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées égouttées et coupé en deux
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de sucre
3 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu
375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 %
Pesto au goût
Filet d'huile d'olive et herbes fraiches pour la déco
Crostini comme accompagnement

Méthode :

1. Dans une marmite, chauffer le beurre et l'huile. Suer l'oignon et le poireau 3 minutes. Ajouter l'ail, suer 2 minutes. Assaisonner.
2. Ajouter les tomates.
3. Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter le sel, le sucre, le poivre et le bicarbonate.
4. Porter à ébullition.
5. Aromatiser avec le pesto. Laisser cuire 25 à 30 minutes.
6. Passer au mélangeur jusqu'à texture crémeuse et onctueuse.
7. Ajoute la crème. Rectifier l'assaisonnement.
8. Servir dans un bol et garnir d'un filet d'huile d'olive, de crème, de basilic frais...

Astuce
Une vraie soupe réconfortante en tout temps été comme hiver.
J'aime bien servir une petite émulsion avec mes potages. Dans un pot hermétique je mets un peu d'huile d'olive, de crème 35% et du pesto. J'assaisonne. Je referme, je mélange très bien et je garnis mes potages avec cette émulsion. C'est frais, doux et délicieux!